Gün Kurusu Kayısı, kimyasal işlem görmeden güneşte kurutulan kayısıdır. İçeriğinde A, C vitamini ile demir, fosfor, potasyum, kalsiyum mineralleri barındırmaktadır. Konsantrasyonu artırır ve stresin etkisini azaltır. Karaciğerin onarılmasına yardımcıdır. Genellikle ara öğün olarak zayıflama diyetlerinde tercih edilen üründür.