Sağlıklı atıştırmalıkların başında gelen Leblebi vitaminler ve mineraller açısından zengin bir yiyecek olmanın yanı sıra, lifli yapısı ile birlikte diyetisyenlerin tokluk hissi için önerdiği bir numaralı atıştırmalıktır. Leblebi protein içeren ve kan şekerini dengeleyen bir besindir. Kan şekeri düzenlendiğinde acıkmalar ve yorgunluklar ortadan kalkar.